• Remplir une casserole d'eau. Porter à ébullition.
• Pendant ce temps, écosser les haricots. Rincer sous l'eau claire et froide dans la passoire.
• Cuire 20 minutes dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps

• Remplir une casserole d'eau. Porter à ébullition. Saler légèrement l'eau.
• Dans la passoire, rincer le riz sous l'eau froide et claire.
• Cuire 12 minutes dans l'eau bouillante.
• Hacher grossièrement les noisettes au couteau.

Quand tout est cuit...

• Égoutter les haricots coco, le riz. Dans la passoire, les rincer rapidement sous l'eau froide et claire.
• Dans un saladier, mélanger le riz, les haricots coco avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique. Bien mélanger.
• Ajouter les noisettes. Saler, poivrer. Bien mélanger avant de servir.