Go Back

Betterave rouge comme un houmous

Plat Apéritif
Cuisine Vegan, Végétarienne
Saison Automne, Été, Hiver, Printemps
Préparation 10 minutes
Pour 1 petit bocal

Ingrédients

  • 1 betterave rouge cuite
  • 3 c. à s. yaourt à la grecque
  • 2 c. à s. tahin (purée de sésame)
  • 5 cl jus de citron jaune
  • 1 c. à s. huile d'olive

Matériel

  • Blender
  • Planche à découper
  • Couteau d'office
  • Économe (épluche-légumes)

Étapes

  • Éplucher la betterave rouge, la couper grossièrement en cubes.
  • Dans le blender, mixer la betterave avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.

Bon à savoir

Pour la déco : quelques feuilles de persil plat et une pincée de graines de sésame.