Des chicons, de la bière et de la cassonade : on peut difficilement faire plus local ! Ce velouté d’endive m’a réconciliée pour de bon avec la « perle du Nord »…
Velouté de chicon à la bière et à la cassonade
automne
Endive, tofu caramélisé et gomasio
L’amertume de l’endive se marie parfaitement avec la pomme acidulée, le tofu caramélisé, l’acidité de la baie de goji et la chaleur des cacahuètes et du gomasio.
Choux de Bruxelles rôtis à la moutarde à l’ancienne
Des choux de Bruxelles comme vous n’en avez peut-être plus goûtés depuis longtemps, avec une recette super simple !
Terrine de quinoa et lentilles corail
Facile à réaliser, cette « terrine » végétarienne façon loaf sera parfaite pour un repas léger ou une entrée copieuse. Accompagnée de quelques feuilles de salade et / ou de crudités, bien sûr !
Potimarron et fruits secs à l’étouffée, riz épicé
Un minimum d’effort, un maximum d’effet : c’est ce que je vous propose avec cette recette vite faite, idéale pour les repas de tous les jours.
Tarte à la betterave rouge et au roquefort
Cette tarte betterave rouge et roquefort a fière allure… mais pas que !
Gâteau au potimarron et noix du Brésil
Oui, c’est un dessert. Original, fondant, croquant, réconfortant. Pas spécialement healthy ni franchement vegan. C’est dit !
Potimarron farci au riz, roquefort et noix
Si vous savez faire cuire du riz, le potimarron farci végétarien est dans vos cordes. C’est aussi simple que ça.
Patate douce rôtie
Une recette qui fond dans la bouche autant qu’elle croque sous la dent : la patate douce rôtie à la feta, noix, oignon rouge, échalote …
Croquettes de pommes de terre
Que faire d’un reste de purée de pommes de terre ? Des croquettes !