Cuisine en transition
Toutes mes recettes de cuisine en transition : moins de viande, respect de la saisonnalité, valorisation des produits locaux et bon sens !
L’appli Too Good To Go met en relation les commerçants et restaurateurs avec les consommateurs pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Je l’utilise depuis un an, c’est le moment de vous proposer mon bilan et de vous faire part de ma « stratégie » !
Toute en nuances de (légumes) verts, cette salade d’été originale est prête en 20 minutes top chrono !
Cette recette est bien placée dans mon Top des recettes de la flemme. Elle comporte peu d’ingrédients et se prépare le temps de la cuisson des coquillettes. Pimpez vos pâtes !
C’est frais et c’est parfait pour l’été : des courgettes crues, en salade, marinées à la sauce soja et au jus de citron pour une entrée ou un accompagnement d’inspiration thaï !
Vous n’aviez jamais imaginé faire du fromage vous mêmes ? Moi non plus ! Mais cette première tentative est une super introduction au procédé du fromage maison…
En entrée ou en accompagnement, ces petits flans courgette et menthe sont parfaits pour l’été ! Rien de bien technique, juste deux ou trois trucs à savoir pour les réussir…
Un repas vegan complet qui tient dans un bol ? Challenge accepted ! Celui-là est inspiré des saveurs asiatiques, grâce à son assaisonnement sauce soja, gingembre, coriandre et citron vert…
De la betterave rouge à l’apéro, oui, oui ! En dip ou en tartinade, elle est toute douce et sa belle couleur rose flashy fait son petit effet à tous les coups !
Disponible en toutes saisons, la betterave (rouge, rose, jaune, blanche, orange…) se consomme crue ou cuite et s’associe avec de nombreuses saveurs. Et si on dépassait enfin ce traumatisme de la cantine ?
Bien garnie, cette salade printanière peut même faire office de plat complet végétarien !