Une touche d’originalité pour cette recette de soupe, histoire d’apprivoiser le panais, si ce n’est déjà fait !
Soupe de panais en mieux
Toutes mes recettes de cuisine en transition : moins de viande, respect de la saisonnalité, valorisation des produits locaux et bon sens !
Mes recettes
Soupe de pois cassés au lard
Un bol de soupe de pois cassés au lard et au lit ! Réconfortante et nourrissante, c’est le classique des longues soirées d’hiver.
Tofu pané et sauce au curry
Tout est dans la sauce, chaude et épicée ! Parfaite pour accompagner le tofu pané, croustillant dehors, moelleux dedans.
Velouté de chicon à la bière et à la cassonade
Des chicons, de la bière et de la cassonade : on peut difficilement faire plus local ! Ce velouté d’endive m’a réconciliée pour de bon avec la « perle du Nord »…
Endive, tofu caramélisé et gomasio
L’amertume de l’endive se marie parfaitement avec la pomme acidulée, le tofu caramélisé, l’acidité de la baie de goji et la chaleur des cacahuètes et du gomasio.
Choux de Bruxelles rôtis à la moutarde à l’ancienne
Des choux de Bruxelles comme vous n’en avez peut-être plus goûtés depuis longtemps, avec une recette super simple !
Terrine de quinoa et lentilles corail
Facile à réaliser, cette « terrine » végétarienne façon loaf sera parfaite pour un repas léger ou une entrée copieuse. Accompagnée de quelques feuilles de salade et / ou de crudités, bien sûr !
Potimarron et fruits secs à l’étouffée, riz épicé
Un minimum d’effort, un maximum d’effet : c’est ce que je vous propose avec cette recette vite faite, idéale pour les repas de tous les jours.
Tout sur la panisse
Ceci n’est pas une saucisse ! La panisse est une préparation végétarienne à découvrir absolument !
Tarte à la betterave rouge et au roquefort
Cette tarte betterave rouge et roquefort a fière allure… mais pas que !